Com voo atrasado e fome batendo, homem faz comida no chão do avião e distribui a outros passageiros

Um voo da empresa aérea turca Pegasus Airlines, programado para ligar Istanbul a Trabzon, transformou-se em uma cena inusitada que rapidamente ganhou destaque nas redes sociais. O avião, que já havia completado o embarque, enfrentou um atraso. Enquanto os viajantes aguardavam, um deles decidiu transformar a situação desconfortável em uma experiência curiosa.

Com o tempo passando e a fome começando a surgir, um dos passageiros, que estava preparado para a longa espera, resolveu tirar da mala um pacote de çiğköfte – uma iguaria turca popular feita à base de trigo, temperos e carne crua ou vegetais.

Para a surpresa de todos, o homem começou a preparar os tradicionais dürüms, enrolando a mistura em folhas. O gesto, inicialmente inusitado, rapidamente se transformou em um momento de descontração no avião.

Demonstrando espírito comunitário, o passageiro começou a distribuir os dürüms para os companheiros de viagem, que aceitaram a oferta, segundo o passageiro que compartilhou um vídeo na rede social X (abaixo, visível fora do país devido ao bloqueio imposto pela Justiça brasileira).

A cena gerou risadas e animou um ambiente que, devido ao atraso, poderia ter se tornado estressante. A atitude do viajante não apenas aliviou a fome, mas também proporcionou um momento de interação e camaradagem.

O prato servido

Çiğköfte é um prato tradicional da culinária turca, originário da região sudeste da Turquia. A palavra “çiğköfte” se traduz literalmente como “almôndega crua” em turco, e refere-se a um tipo de comida que combina ingredientes frescos e, tradicionalmente, carne crua.

A receita tradicional de çiğköfte envolve carne moída, geralmente de cordeiro ou de boi, misturada com triguilho fino (bulgur), pasta de pimenta, pimentas, cebolas, alho, azeite e uma variedade de temperos e ervas, como cominho e hortelã. A mistura é amassada com as mãos até que os ingredientes estejam bem combinados e a textura fique homogênea. O ato de amassar é crucial, pois ajuda a “preparar” a carne através da fricção e da incorporação dos temperos.

No entanto, devido a preocupações com a segurança alimentar, especialmente relacionadas ao consumo de carne crua, muitas versões modernas de çiğköfte não incluem carne. Em vez disso, usam-se apenas o bulgur e os temperos, com ingredientes adicionais como nozes, para imitar a textura e o sabor da carne. Esta versão vegetariana é especialmente popular e amplamente aceita, sendo servida em muitos restaurantes e vendida em mercados de alimentos prontos.

O çiğköfte é normalmente servido frio e acompanhando folhas de alface, que são usadas como uma espécie de “envelope” para comer os bolinhos, além de limão, molho de romã e pães como lavash ou pita. É um prato apreciado tanto como aperitivo quanto como refeição principal, e é conhecido por sua textura única e sabor picante e aromático.

Além de sua popularidade na Turquía, o çiğköfte também é encontrado em países vizinhos e em comunidades de imigrantes turcos ao redor do mundo, adaptando-se e ganhando novas variações conforme se dissemina globalmente.