A Azul Linhas Aéreas, convidou alguns clientes diamante considerados passageiros frequentes da companhia e jornalistas para um almoço de degustação de seu novo menu internacional. O evento ocorreu na LSG Sky Chefs, no aeroporto de Guarulhos.
Um dos principais nomes da gastronomia brasileira contemporânea, Felipe Bronze, que acumula 15 prêmios, sendo a maioria deles a frente do restaurante Oro, assina o novo menu da Azul, que estará disponível em seus voos internacionais a partir de 1º de dezembro.
Felipe relata que procurou dar um toque bem brasileiro nos pratos que serão servidos nas classes executiva e econômica da companhia.
Na entrada foram oferecidos água, suco de laranja e refrigerantes, acompanhados pelo sanduíche assinado por ele, feito com Rosbife, Tomate Assado e Queijo Minas Padrão, que será servido na rota Belém-Fort Lauderdale.
Champagne francês J. de Telmont Grande Reserve foi servido para acompanhar o prato principal, que podíamos escolher entre Costelinha Desossada com Barbecue de Bananada e Arroz com Tomate e Salsa; ou Rosti de Mandioca com Queijo Minas Padrão e Carne Seca Crocante. Ambos serão oferecidos na classe Azul Business.
E dando continuidade ao prato principal, Felipe nos convidou para saborear as duas opções que serão oferecidos na classe econômica: Vaca Atolada na Cerveja Preta, Arroz com Salsa e Farofa de Banana; e o Escondidinho com Purê e Laranja Cristalizada.
Após o almoço, chegou a vez de saborear as sobremesas desenvolvidas pelo cheff para dar um gosto adocicado bem brasileiro aos voos da Azul.
Foram servidos o Pudim Felipe Bronze que será oferecido na classe econômica e na Azul Business, e o Brigadeiro de Paçoca que será oferecido na Azul Business.
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Durante o almoço de degustação oferecido pela Azul, tivemos a companhia da gerente de vendas da LSG Group, Ligia Uegama, que nos informou que todos os pratos apresentados serão produzidos pela empresa em Guarulhos e enviados em caminhões especiais com câmaras frias até Campinas, de onde partem os voos internacionais da Azul.
Normalmente, após o preparo, cada caminhão leva em torno de 1h30 até ser acoplado nas aeronaves para o abastecimento em Viracopos.
Durante nossa visita a LSG Group, pudemos conhecer todo o processo e preparo dos alimentos que atendem as diversas companhias aéreas clientes da empresa alemã.
Pudemos ver de perto o minucioso cuidado com o recebimento de mercadorias, quando se observam o estado de conservação do alimento e validade. Também visitamos onde são estocados os produtos recebidos, a produção dos pratos quentes e frios em larga escala, e o envio por caminhões preparados até as aeronaves do pátio do aeroporto.