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Emirates expande menu vegano a bordo de seus voos com novas receitas

Foto: Clément Alloing

Em uma iniciativa pioneira e alinhada com as tendências de alimentação sustentável, a Emirates anunciou a expansão de seu menu vegano em celebração ao Veganuary, uma campanha que destaca os benefícios do veganismo durante o mês de janeiro.

Com um aumento no número de passageiros veganos, a companhia aérea disse estar comprometida em oferecer opções culinárias que não apenas atendem às necessidades dietéticas, mas também promovem uma experiência gastronômica de alta qualidade.

Os novos pratos veganos foram desenvolvidos por um time de chefs da Emirates, que se reuniram na Emirates Flight Catering Concept Development Kitchen para criar receitas inovadoras.

Entre as novidades estão um substituto de ovo sólido à base de vegetais, usado em um molho picante de shakshuka, e uma massa folhada vegana que será utilizada para preparar deliciosos canelones. Esses pratos são parte de uma nova abordagem para incluir ingredientes criativos e sustentáveis no menu da companhia.

Atualmente, a Emirates oferece uma seleção de mais de 300 receitas veganas, distribuídas em voos para 140 destinos em todo o mundo. A companhia utiliza ingredientes de qualidade, oriundos de fornecedores globais, como proteínas vegetais da Beyond Meat e tofu do Japão, garantindo que os pratos sejam não apenas saborosos, mas também nutritivos.

Além de servir refeições para adultos, a Emirates também introduziu opções veganas para crianças, incluindo pizzas e sobremesas, garantindo que todos os passageiros, independentemente da idade, possam desfrutar de uma alimentação saudável e deliciosa.

Os passageiros têm a oportunidade de solicitar refeições veganas até 24 horas antes do embarque, e, em rotas com alta demanda, essas opções já fazem parte do menu principal. A companhia reporta que mais de 400 mil refeições veganas são servidas anualmente, refletindo a crescente popularidade e demanda por essa alternativa alimentar.

Managing Director - MBA em Finanças pela FGV-SP, estudioso de temas relacionados com a aviação e marketing aeronáutico há duas décadas. Grande vivência internacional e larga experiência em Data Analytics.
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