Oferecendo uma visão sobre a vasta escala de operação da maior companhia aérea do mundo em termos de voos internacionais, a Emirates compartilha alguns fatos gastronômicos sobre as quantidades de produtos, chefs e a atenção aos detalhes necessários para oferecer refeições no céu para mais de 77 milhões de clientes por ano.
A Emirates atende 490 voos diários, com média de 149 refeições servidas a cada minuto, totalizando 215 mil refeições todos os dias, servidas em todo o mundo. São necessários 1.400 chefs dedicados para preparar essas refeições, considerando-se a grande Emirates Flight Catering Facility, em Dubai, e os demais fornecedores parceiros em todo o mundo.
Em 2023, a Emirates serviu 6 milhões de quilogramas de frango fresco, 350 mil quilogramas de carne bovina, 266 mil quilogramas de filés de salmão do Atlântico, 2,2 milhões de quilogramas de batatas, 1,7 milhão de quilogramas de ovos pasteurizados e 3,1 milhões de quilogramas de pães e doces, bem como milhares de refeições veganas e vegetarianas.
Em um ano, os chefs da Emirates utilizam mais de 938 mil quilos de natas frescas, 32 mil quilos de castanha de caju Masala, 98 mil quilos de morangos frescos e 42 mil quilos de saladas da Bustanica, a maior fazendo vertical do mundo, de propriedade da Emirates.
Os clientes da Primeira Classe e da Classe Executiva consumiram 3,5 milhões de garrafas individuais de azeite e vinagre balsâmico do aclamado artesão italiano Monte Vibiano, 14 mil quilogramas de queijo feta australiano Yarra Valley e jantaram 1,2 milhão de bifes de filé mignon em um ano. Na Primeira Classe, os clientes que desfrutaram de caviar ilimitado no ano passado consumiram impressionantes 10,3 mil quilogramas da iguaria.
Em relação aos lanches a bordo, no ano passado os clientes da Emirates saborearam 2 milhões de pacotes de nozes mistas, 250 mil tâmaras, 22 mil quilos de azeitonas Kalamata e mais de 40 milhões de pedaços de chocolate gourmet.
Além de vinhos e champanhe, os clientes da Emirates também beberam 1,2 milhão de litros de suco de laranja, consumiram 2,3 milhões de saquinhos de chá e 70,3 mil quilos de café moído.
Informações da Emirates
